Manfaat Ikan Gabus

by -25 views
Jumari
Jumari
Iklan Banner

Oleh : JUMARI

Mahasiswa Manajemen Sumberdaya Perairan Universitas Maritim Raja Ali Haji

Opini, (MetroKepri) – Banyak ikan di laut maupun di darat yang memiliki berbagai macam manfaat dan kegunaannya. Baik dari dagingnya dengan memiliki protein yang tinggi, hingga bagian organ tubuhnya bisa juga dijadikan bahan ramuan obat kesehatan tubuh.

Ikan juga sangatlah baik untuk dikonsumsi, baik ikan laut maupun ikan air tawar, karena sama-sama banyak mengandung gizi yang baik untuk pertumbuhan tubuh antara lain, tulang, otot hingga perkembangan otak.

Dari berbagai macam jenis ikan dan manfaatnya, ada jenis ikan yang banyak dikonsumsi masyarakat untuk kesehatan yaitu Ikan Gabus.

Spesies ikan air tawar ini juga sebagian besar bisa ditemukan di kawasan Asia Tenggara, termasuk di Indonesia. Spesies ikan dengan nama Latin Channa Striata ini dikenal sebagai ikan predator yang memangsa ikan, serangga, dan hewan air kecil di habitat aslinya.

Di Indonesia, ikan gabus juga dikenal dengan berbagai sebutan, seperti bocek, aruan/ haruan, kutuk, kabos, dan lain-lain.

Dalam bahasa Inggris, ikan gabus dikenal dengan istilah snakehead. Hal ini didasari oleh ikan gabus yang memiliki bentuk kepala yang mirip ular, tubuh memanjang, dan warna yang gelap.

Walaupun penampilannya menyeramkan, berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI), ikan gabus (per 100 gram dalam kondisi segar) memiliki kandungan nutrisi, seperti:

  • Air: 79,6 gram
  • Kalori: 80 kkal
  • Protein: 16,2 gram
  • Lemak: 0,5 gram
  • Karbohidrat: 2,6 gram
  • Serat: 0,0 gram
  • Kalsium: 170 miligram
  • Fosfor: 139 milligram
  • Zat besi: 0,1 miligram
  • Natrium: 65 miligram
  • Kalium: 254 miligram
  • Tembaga: 0,3 miligram
  • Seng: 0,4 miligram
  • Retinol (Vit. A): 335 mikrogram
  • Thiamin (Vit. B1): 0,4 miligram
  • Riboflavin (Vit. B2): 0,2 miligram
  • Niacin (Vit. B3): 0,1 miligram

Dengan kandungan nutrisi dan protein yang cukup tinggi, hal itu yang membuat ikan gabus berbeda dengan ikan air tawar lainnya.

Selain itu, ikan gabus juga ada di daerah kita ini, bahkan dikalangan masyarakat ada juga yang membudidayakannya. Karena, sudah diketahui ikan ini banyak manfaat dan khasiatnya sehingga banyak orang yang membutuhkannya untuk dikonsumsi maupun diolah menjadi ramuan obat-obatan.

Berbagai macam manfaat dan khasiat ikan gabus ini yaitu sebagai obat pemulihan luka pada kulit, menghilangkan bekas operasi, mengatasi gejala-gejala pada kulit serta untuk kesehatan lainnya.

Kemudian, pengolahan ikan gabus ini juga berbagai macam cara dilakukan dan sesuai selera masing-masing yang mengolahnya untuk dijadikan obat pemulihan.

Ada yang mengolahnya agar memanfaatkan dan mutunya tidak hilang, ada juga yang merebus lalu dimakan. Selain dagingnya, ikan gabus ini juga memiliki kulit luar yang mengandung lendir, dan disini ada juga masyarakat hanya memanfaatkan lendir pada kulit luarnya saja yang diambil dan diusap serta dimasukkan kedalam wadah lalu langsung diminum secara murni tanpa dimasak. Mungkin masih banyak lagi cara lainnya atau teknik pengolahan yang dilakukan oleh masyarakat. (*)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.