Bintan, (MK) – Siapa yang tidak kenal dengan Ubi Ungu atau Purple Sweet Potatoes?. Umbi – umbian yang satu ini memang sangat populer di Indonesia, berkat kandungan karbohidrat yang cukup dan rasanya yang lezat.
Selain itu, Ubi Ungu yang berukuran kurang lebih 6 gram ini mengandung serat yang berguna untuk menstabilkan kandungan gula darah serta melancarkan pencernaan.
Kandungan kalori setiap 100 gram Ubi Ungu ini memiliki 123 kkal sehingga anda tidak perlu khawatir dapat merusak tatanan diet mengingat rendahnya kalori yang terkandung dalam ubi jalar ini.
Di Kabupaten Bintan, olahan Ubi Ungu ini disulap oleh KUBE Bunga Raya menjadi panganan kerupuk yang akan mewakili Provinsi Kepri di Tingkat Nasional pada September mendatang.
Bupati Bintan H. Apri Sujadi S.Sos, Ketua LKKS Provinsi Kepri Hj. Noorlizah Nurdin Basirun dan Ketua TP PKK Kabupaten Bintan Hj. Deby Apri Sujadi pada Rabu (30/8/2017) berkesempatan melihat langsung bagaimana proses cara ibu – ibu KUBE Bunga Raya mengolah Ubi Ungu menjadi panganan kerupuk rengginang yang bercita rasa tinggi.
Ketua TP PKK Kabupaten Bintan Hj. Deby Apri Sujadi dalam Kunjungannya menyampaikan KUBE yang diketuai oleh Ibu Susi ini merupakan salah satu KUBE berprestasi yang dimiliki oleh Kabupaten Bintan.
Selain olahan Ubi Ungu, kata dia, berbagai olahan pangan juga dihasilkan seperti keripik bayam, olahan tempe, bilis dan juga kerajinan lainnya.
“Ini merupakan salah satu KUBE terbaik yang kita miliki. Tentunya kita akan terus memberikan dukungan guna pengembangan dan kemajuan KUBE di Kabupaten Bintan, baik melalui program TP PKK, maupun Program Pemerintah Daerah sendiri,” paparnya saat mengunjungi KUBE Bunga Raya di Kampung Melayu, RT 02/ RW10, Desa Gungung Kijang, Kecamatan Gunung Kijang. (Red)
